REȚETĂ: Prăjitură cu răbarbăr

Prăjitura cu rabarbăr e ideală pentru zilele de primăvară, fiindcă e ușor de făcut, fin aromată, dulce-acrișoară și surprinzătoare pentru cei care nu cunosc planta minune. E sigur prăjitura mea preferată în această perioadă a anului. Când eram studentă, prăjitura cu rabarbar trimisă de mama făcea furori în cămin, fiindcă cei care nu avuseră sași prin preajmă, nu știau…

E primăvară, e vremea răbarbărului

De cum înfloresc pomii, în grădinile sașilor răsare și răbarbărul – o plantă parfumată, tonică și mai puțin cunoscută în afara Transilvaniei. Răbarbărul (germ. Rhabarber, reg. rubarbura, revent, răbarbă, rabarbură, lat. Rheum rhabarbarum) este o plantă ierboasă, perenă, legumicolă, atestată încă din anul 2700 î.Hr, originară probabil din zona Tibet-China. A fost folosită inițial în scop terapeutic datorită…